GI – så fungerar det!
För att förstå varför GI fungerar så bra för viktnedgång och för att förstå hur man ska äta måste man förstå hur kroppen fungerar. Jag ska försöka ge dig en översikt av GI här och återkommer i nya inlägg mer specifikt om hur man går tillväga.
Kroppen är gjord för att lagra överskott av näring till sämre tider. Ett gammalt trick som finns nedärvt trots att v inte längre behöver det.
Det finns två sätt att lagra näring:
1. Fett lite varstans på kroppen
2. Glykogen i levern
Om vi äter mer än vi behöver så lagras det först upp som glykogen i levern. Glykogen kan snabbt brytas ned till Glukos och blir då snabb näring för cellerna. Sen lagras överskottet på alla möjliga ställen som fett för att ge näring (ketoner) att bryta ned till när det behövs.
Problemet med övervikt är att vi ju inte behöver all denna fettmassa. Det kommer ju sällan några svältperioder som vi behöver äta upp oss för, eller hur?
Om du ska bli av med fettet, måste du först bryta ned glykogenet i levern. Först när det är slut kommer du att börja bränna av fettet. Detta är liksom grundidén i GI.
En naturlig följdfråga blir då: Hur gör jag för att tömma glykogendepån i levern?
Svaret är att du måste minimera kolhydratintaget och istället äta mer fett.
Känns det konstigt? Jag förstår det i så fall, men så är det.
Om man vill gå ned i vikt med hjälp av GI så är det viktigt att tänka igenom det hela långsiktigt. Att leva enligt GI är att skära ned på alla snabba kolhydrater. Inte bara som en quick fix, utan även på lång sikt. Snabba kolhydrater är godis, kakor, tårtor, chips, vitt bröd, vit pasta, vitt ris, potatis.
Det går att göra efterrätter osv med sötningsmedel eller att de är naturligt söta förstås. Man kan byta ut vitt bröd mot fullkornsbröd. Det finns fullkornspasta och fullkornsris.
Det man är ute efter är en stabil blodsockernivå. Långsamma kolhydrater räcker längre innan man blir hungrig och gör alltså att sötsuget minskar. Snabba kolhydrater gör att insulinet strömmar ut i blodet (för att hjälpa sockret in i cellen) vilket gör att man får ett blodsockerfall därefter. Då blir man sugen på sött igen vilket då kan leda till att man tar till snabba kolhydrater igen så att man får en blodsockertopp. Sen strömmar insulinet till igen… osv. Långsamma kolhydrater och GI-kost gör att man får en stabil och jämn blodsockerkurva. Mättare och gladare! 🙂
Du kan dela in GI-dieten (eller livsstilen) i tre faser:
1. Intensivfasen: Här minimerar du verkligen antalet kolhydrater. Det är nu du tömmer glykogendepån och ställer om kroppen att bränna fett istället. Du utesluter allt som innehåller kolhydrater och ökar fettintaget. Du dricker inte alkohol. Fasen varar i 2-6 veckor beroende på hur snabbt och hur mycket du vill gå ned. Du går ned minst 1 kg i veckan.
2. Mellanfasen: Här lägger du till lite långsamma kolhydrater. Fasen varar så länge du vill gå ned i vikt.
3. Balansfasen: Här vill du behålla vikten och går inte längre ned. Här har du lagt till ytterligare kolhydrater men du äter fortfarande endast i undantagsfall snabba kolhydrater. Du äter 45% kolhydrater istället för som de flesta gör 60% av det totala näringsinnehållet.
Detta är alltså ett långsiktigt tänk. Du ska lägga om din livsstil. Fundera på om du vill det.
Jag tror du vill det! 🙂 Man saknar inte det söta när man vant sig av med det faktiskt. Och så upptäcker man hur mycket allt annat smakar också. Helt naturliga livsmedel utan socker kan också upplevas väldigt söta när man har vant av kroppen med socker!
De första 3 – 4 dagarna kan kännas lite i kroppen. Då tömmer man levern på glykogen och börjar sedan bränna fett. Det känns som ett sockersug helt enkelt.
Det som är så bra med GI är att man inte behöver räkna kalorier eller väga måltiderna. Man äter till dess man blir mätt. Man äter gott hela tiden! Man behöver aldrig vara hungrig!
Hur tycker du att det låter så här långt? Frågor?
Läs även andra bloggares åsikter om GI, viktnedgång, vikt




